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牛魔王羊贵妃频频现身牛羊存栏缺口大

 
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“牛魔王”来了,“羊贵妃”来了,飞速上涨的肉价给百姓生活带来不少压力

  “肉贵贵”频现身,背后暗藏三大推手

  新华社北京2月17日专电(记者张丽娜 林超)春节期间,牛羊肉价格继续保持上涨态势。牛羊肉为何成了肉中“新贵”?记者追根溯源,调查了我国优质牛羊肉的源头产地——内蒙古,探寻肉价飞涨原因。

  “牛魔王”“羊贵妃”频频现身

  据国家统计局内蒙古调查总队消费价格处提供的数据显示,与去年同期相比,2012年10月份内蒙古地区牛肉价格涨幅29.5%,羊肉涨幅11.2%;1月份,牛肉价格涨幅33.1%,羊肉涨幅11.6%;12月份牛肉价格涨幅36.1%,羊肉涨幅11.9%,呈现一路飙升态势。

  自2010年起,在猪肉价格反复波动的同时,全国羊肉价格持续上涨,连续突破50元/公斤、60元/公斤大关,部分地区价格已经翻了3番。网民将其形象地称之为“牛魔王”“羊贵妃”。

  价格飞速上涨的牛羊肉,给百姓生活带来不少压力。呼和浩特市回民区市民赵喻说,这两年就没有遇到牛羊肉降价的时候,家里不得不减少吃肉,过年也就买了5斤肉馅。

  正品牛羊肉买不起,假肉开始肆虐。

  “肉贵贵”背后的三大推手

  牛羊肉价格只涨不跌背后有三大推手,即刚性需求增加,肉羊养殖结构调整波动以及饲养成本上涨。

  供需矛盾十分突出,供不应求导致牛羊肉价格持续上涨。内蒙古社会科学院牧区发展研究所副研究员文明分析说,随着人们生活水平的不断提高,城乡居民对牛羊肉消费的需求一直处在增加阶段。

  内蒙古农牧产科技站副站长张志刚说,2011年我国自产羊肉尚不足以满足需求,仍进口羊肉50万吨以上。同时,内蒙古大部分肉羊加工厂现在仅有30%的开工率,肉羊供不应求。而作为羊肉生产大区的新疆维吾尔自治区以每公斤补贴11.4元从内蒙古购进羊肉,都足以见羊肉消费市场的快速增长。

  然而,牛羊的存栏却日渐减少,远远跟不上需求。

  近年来,我国在内蒙古等8个主要草原牧区省份推行生态政策,限制过载,保护草原。随着禁、休牧区扩大,尤其是去年草原生态补助奖励机制启动以后,不少地方为了实现草畜平衡,肉牛和肉羊的绝对数量明显减少。2011年全国牛羊肉产量分别下降6万吨和5.8万吨,内蒙古羊肉产量更是锐减了2万吨,大于全国羊肉产量下降幅度。

  饲养方式转变导致饲养成本大幅度上涨。禁休牧后草原羊逐渐向农区迁移,草原羊和农区羊的比例由禁牧前的7:3变成了3:7。张志刚说,禁牧后无法依靠天然草场放牧,饲料用量大幅度增加,圈舍、饲料、用工等成本支出也不断加大。

  牧民刚苏和说,以前散养牛羊成本很低,饲养一只羊也就200元,现在至少得400元。秋天一斤草3毛钱涨到了5毛钱,每斤饲料也涨了1毛多,尤其是冬季草原连续遭遇风雪袭击,公路运输尤其困难,加上油价上涨,这些都增加了饲养的成本。

  内蒙古富川饲料科技股份有限公司总经理陈怀森说,豆粕(3286,-92.00,-2.72%)是动物饲养过程最重要的蛋白质饲料,我国60%以上豆粕依靠进口。2012年由于美国等地区发生大面积旱情,导致国内豆粕价格飞速上涨,目前已涨至4000元/吨,比去年同期上涨近30%。从去年饲料价格上涨至今,内蒙古育肥羊的平均成本一年就增加了15%左右。

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